L'azienda si trova a Veiano,un piccolo borgo medievale caratteristico per essere posizionato su un promontorio di natura tufacea (origine vulcanica) materiale utilizzato nelle costruzioni abitative del paese.
L'azienda, situata in oltre 100 ettari di prati e boschi, ha oltre 700 pecore, in prevalenza sarde. Il latte prodotto è certificato biologico, così come il procedimento di trasformazione.
Il formaggio è fatto a latte crudo (cioè il latte viene cotto solo quando si fa il formaggio): si ottiene così un formaggio dal gusto meno forte del sardo, una pasta morbida, e si mantengono tutte le qualità nutrizionali del latte di pecora.
