L’azienda agricola Mauro Iob segue il metodo biologico (certificato CCPB) e biodinamico (certificato DEMETER) e produce sementi orticole nocciole, olio, miele, erbe aromatiche, lavanda, ed ortaggi.
Di piccole dimensioni (2,5 ha), a 400metri s.l.m., è caratterizzata da suggestivi angoli con vecchie querce e grotte etrusche, boschetti e bordure fiorite alternate alle coltivazioni ed è attraversata da un piccolo ruscello che consente piacevoli passeggiate.
La presenza di asini, api, galline ed altri animali, consente di rivivere i ritmi semplici e sinceri della vita di campagna e godere dei colori, profumi e sapori che la natura offre nelle diverse stagioni. Incontri sui temi legati al metodo biodinamico, all’apicoltura, alle tradizioni del territorio ed alle produzioni agricole consentono di comprendere i delicati equilibri ambientali e degustazioni guidate di apprezzare i gusti naturali degli alimenti.
