Pasticceria e prodotti da forno

I prodotti delle pasticcerie e dei forni della Tuscia Viterbese rappresentano sicuramente una espressione secolare delle feste e ricorrenze religiose, in quanto proprio in queste occasioni si mangiavano cibi più elaborati e ghiotti.

Attualmente molti prodotti dolciari e da forno si sono svincolati dall'evento temporale della ricorrenza e si corre il rischio di incorrere verso una eccessiva industrializzazione della produzione, fenomeno questo che potrebbe portare a una perdita dei valori storico-culturali collegati alla loro realizzazione e delle peculiari caratteristiche organolettiche.

L'elemento fondamentale e discriminante del disciplinare è rappresentato dalle modalità artigianali con le quali si svolgono le produzioni, a partire dalla lavorazione dalle materie prime in entrata nel laboratorio. A tal fine l'iscrizione all'apposito Albo degli artigiani alla Camera di Commercio di Viterbo rappresenta il presupposto indispensabile per poter divenire licenziatario del Marchio collettivo Tuscia Viterbese.

Tra i dolci e i diversi prodotti da forno del disciplinare, molti fanno parte dell'Elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali.

ACQUAPENDENTE: Forno Zamperini G. e Caprasecca M.
Pasticceria e prodotti da forno

Via del Rivo,30 - Tel. 0763.734013

BAGNOREGIO: Panificio Cavalloro Claudio
Pasticceria e prodotti da forno

Via Giacomo Matteotti, 5/7 - Tel. 0761.792577 - panificiocavalloro@freschidiforno.it - www.freschidiforno.it

CALCATA: Forno La Mattra
Pasticceria e prodotti da forno
CALCATA: Il Pane senza grane
Pasticceria e prodotti da forno

Via Don Aurelio Moriggi, 10 - Tel. 338 547 5594 - ilpanesenzagrane@gmail.com - www.ilpanesenzagrane.it

CANINO: Il Forno di Onori Augusto & C.
Pasticceria e prodotti da forno

Largo Luciano Bonaparte, 45 - Tel. 0761.437009 - Cell. 334.3419136

 
CAPRANICA: Panificio Belli s.a.s. di Belli Massimo & C.
Pasticceria e prodotti da forno

S.S. Cassia km 61,400 - Tel. 328.5780616 - pasticceriebelli@libero.it

CASTIGLIONE IN TEVERINA: Pasticceria Cioccolateria Santori
Pasticceria e prodotti da forno

Piazza della Repubblica,7 - Tel. 0761.948879 Cell. 347.6902954 - info@cioccolateria-santori - www.cioccolateria-santori.it

CIVITELLA D'AGLIANO: Forno Piciarelli Loredana
Pasticceria e prodotti da forno

Via Teverina, 1 - Tel. 0761.914800 - piciarelliloredana@live.it

CORCHIANO: Il Panificio di Isanti Simonetta ed Emanuele
Pasticceria e prodotti da forno

Via Umberto I,82 - Tel. 0761.572518 - info@isanticorchiano.it- www.isanticorchiano.it

CORCHIANO: La Forneria di Forti Renato
Pasticceria e prodotti da forno

Piazza IV Novembre, 11 - Tel. 0761.572398

FABRICA DI ROMA: Forno Falisco di Fedeli Patrizia e Cingolani Angelo
Pasticceria e prodotti da forno

Via Falerina Km. 5,500 - Tel. 0761.574040 Cell. 331.2156546

 
GRAFFIGNANO: Consorzio Freschi di Forno
Pasticceria e prodotti da forno

Via cupa, 63 - Tel. 335.5861663 - info@freschidiforno.it - www.freschidiforno.it

GRAFFIGNANO: Panificio F.lli Oddo
Pasticceria e prodotti da forno

Piazza Marconi, 8 - Tel. 0761.901123 - oddoplacido@gmail.com - www.freschidiforno.it

MONTE ROMANO: Bizzoni Rossana
Pasticceria e prodotti da forno

Via Montecavallo, 14 - Tel. 0766.860792 - info@panedimonteromano

MONTE ROMANO: Il Casareccio di Mancinelli Cesare & C.
Pasticceria e prodotti da forno

Via Vittorio Emanuele, 43 - Tel. 0766.860870 - Cell. 347.0334927

 
MONTEFIASCONE: Panificio Mari dal 1925 di Mari Mauro
Pasticceria e prodotti da forno

Corso Cavour, 10 - Tel. 0761.826012 - panificiomari@freschidiforno.it - www.freschidiforno.it

MONTEFIASCONE: Vapoforno Le Mosse di Giuliobello Fabio e Laura
Pasticceria e prodotti da forno

Via Le Mosse, 7 - Tel. 0761.826190 cell. 340.7668316 - fornolemosse@libero.it

NEPI: Nepi Pan di Naticchioni Cristiano
Pasticceria e prodotti da forno

Via Don Luigi Sturzo, 1 - Tel. 0761.559034 - Cell. 335.6948263 - c.naticchioni@alice.it

TESSENNANO: Le Delizie di Mastro Fornaio di Balsi Paola
Pasticceria e prodotti da forno

Via Marconi,1 - Tel. 0761.431133 - delizie_mastrofornaio@alice.it

TUSCANIA: L'Angolo della Pasta - 2B di Biordi Emma & C. snc
Pasticceria e prodotti da forno

Via Canino, 26/A - Tel. 0761.443166 Cell. 392.9779232 - emmabiordisnc@obiettivopec.com - www.langolodellapasta1990.com

TUSCANIA: Panificio Mancini di Mancini M. & C.
Pasticceria e prodotti da forno

Via Marconi,10 - Tel. 0761.443711

 
VASANELLO: I Fornai di Pieri Paolo
Pasticceria e prodotti da forno

Località Le Piane - Zona Artigianale - Tel. 0761.408365 - Cell. 328.2899152 - info@ifornai.com - www.ifornai.com

VETRALLA: Pasticceria Gelateria Fiordalisi Mariavelia
Pasticceria e prodotti da forno

Via Cassia Sutrina,1/3 - Tel. 0761.485238 - Cell.338.5865726 - mariavelia64@hotmail.it

VITERBO: Alba Dolciaria di Fiorentini Ermanno & C.
Pasticceria e prodotti da forno

Via Garbini, 100 - Tel. 0761.250773 - 0761.250773 - albadolciaria@albadolciaria.com - www.albadolciaria.com

VITERBO: Artigian Pan '86
Pasticceria e prodotti da forno

Via Annio,14 - Tel. 0761.308050 - artigianpan86@libero.it - www.freschidiforno.it

VITERBO: Panificio Fontecedro Angelo
Pasticceria e prodotti da forno

Via della Pettinara, 14 - Tel. 0761.228362 - Cell. 333.2793272

 
VITERBO: Pasticceria Garibaldi di Pierini Impero & C.
Pasticceria e prodotti da forno

Via G.Garibaldi, 24 - Tel. 0761.306992 - Cell. 335.8384285 - moreno@pasticceriagaribaldi.it - www.pasticceriagaribaldi.it

VITERBO: Vapoforno Costantini Eraldo e Stefano
Pasticceria e prodotti da forno

Via Pasubio, 14 - Tel. 0761.340743

 
 
dati aggiornati al 17 Gennaio 2018